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牛蒡と人参のきんぴらマフィン

身体にみなぎる力を与えてくれる、黄金コンビの野菜、牛蒡と人参のきんぴらを乗せたマフィンです。

東洋医学でいう、陽性の強い野菜です。身体をシャキッとさせたいとき、身体がなんだか思うように動かない、そんなときは、この黄金コンビの野菜をぜひ食べてくださいね。

料理法は、マクロビオティックを意識して、右回りで、栄養価の高い皮はむかずに調理しています。

味付けは、醤油とみりんだけ。風味づけにすりごまを散らしています。トップには、こくのある、豆乳マヨネーズで仕上げています。

醤油は、小麦を使っていない醤油なので、小麦アレルギーの方にも安心して食べていただけます。

炒めてから、さらにじっくりと焼いていますので、とっても柔らか、小さなお子様でも食べられます。

上に載せているだけでなく、仲間でぎっしりと入れ込んでいます。きんぴらがしっかりと食べれる一品です。

時間のない朝や、小腹がすいた時のお助けマフィンです。

冷凍で常備しておくと、いつでも解凍して食べられるので、とても便利ですよ。

★原材料★

有機豆乳、無農薬米粉、牛蒡、人参、一番搾りなたね油、すりゴマ、豆乳マヨネーズ

(米酢、香辛料、安定剤、乳化剤、増粘剤)、小麦不使用醤油(丸大豆、食塩)、みりん(米麹、

餅米、焼酎)、天塩/重曹、クエン酸、(アレルギー28品目中、大豆、ごまを使用)

★消費期限★

常温保存(直射日光、高温多湿を避けて、20度以下にて保存の場合)は、お手元に届いてから2日。

冷蔵保存(10度以下の冷暗所、冷蔵庫保管などの場合)は、3日。

冷凍保存(マイナス18度以下、冷凍庫にて保管の場合)は、2週間です。

夏場は特に冷蔵庫保存がおすすめです。

冷蔵状態でもおいしく食べられますが、オーブントースターで、温めていただきますと、焼き立てのモチモチふわふわ食感を楽しんでいただけます。